Utiel-Requena celebra su séptima Jornada de Enólogos de la Denominación de Origen

El pasado jueves 25 de febrero se celebró, de manera virtual, la VII Jornada de Enólogos.

Aunque la Jornada no pudo realizarse en la sede del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena como era habitual en ediciones anteriores debido a la situación actual causada por la crisis sanitaria, los enólogos no quisieron perderse esta cita virtual al Seminario Web organizado por la DO Utiel-Requena, consiguiendo reunir a 39 profesionales desde 25 bodegas pertenecientes a nuestra comarca.

Esta Jornada fue dirigida por el Director de Certificación, Diego Pérez, quien presentó a la prestigiosa enóloga Sara Pérez. Sara es enóloga y bióloga y pertenece a la estirpe Pérez Ovejero del Priorat. Elabora los vinos de la bodega Mas Martinet, estando algunos de ellos considerados como los mejores de la DO Ca Priorat

Sara Pérez ya había visitado anteriormente nuestra Denominación de Origen para participar en el III Foro Bobal D.O. Utiel Requena, en donde además de hablar de la uva bobal, compartió con los asistentes la trayectoria del territorio en el que ella es productora.

Durante la Jornada, de dos horas de duración, Sara Pérez nos habló tanto de su trabajo en la Bodega Mas Martinet como de su proyecto más personal en Montsant. Los enólogos asistentes tuvieron la oportunidad de catar dos de sus vinos, uno blanco y otro tinto, el vino Pesseroles 2018 tipo Brisat y el vino Els Excursions 2018.

Además, los enólogos de la DO Utiel-Requena tuvieron la oportunidad de preguntarle directamente sobre la elaboración y cata de sus vinos, convirtiéndose la Jornada en una charla amena y distendida de gran interés para todos los asistentes. En definitiva, una Jornada que, a pesar de desarrollarse en un formato diferente, mantuvo el espíritu de años anteriores.